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中秋点心没新意?试试这个少女心爆棚的彩虹绿豆酥呗~

dafa8882020-10-1710

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用最简朴的食材做最鲜味的食物



视频做法看这里)

又到了一年一度熬猪油炒馅儿料撸月饼的季节了,作为不怎么爱吃传统月饼的美食作者,婶子每次都会用林林总总的酥点来凑个热闹,以是这次也是继续用酥点来交作业啦,就是这个少女心爆棚的彩虹绿豆酥。说真的我已经很久没吃过这些月饼酥皮点心啥的了,究竟都是高油高糖,一块下去就四五百大卡顶我吃一顿饭了,简直是减肥路上的绊脚石嘛。以是这个教程里,我把油和糖都减得挺低了,出来后也只敢在中午吃一块尝尝味道若何,当美食博主混这么惨也是没谁了中秋点心没新意?试试这个少女心爆棚的彩虹绿豆酥呗~ 第1张

这次的视频教程有点长约莫8分钟,我把炼猪油和炒馅儿的步骤也都拍进去了,可谓是从头做起,信赖这一路看下来,就算是厨房小白也能轻松搞定这种酥皮点心了。调色时家里只有四个颜色的果蔬粉了,若是你的颜色多强烈建议提升难度做六色的,颜色越多出来的效果越好。我用的色粉都是自然果蔬粉,网上有得卖也可以自己用空气炸锅+破壁机来做(做法我会放到后面碎碎念里)。不到万不得已时我是不会用色素的,虽然属于可食用但总觉得吃进去怪怪的。这次的彩虹酥我做了圆形和饺子型两种,你也可以施展想象力做点其余造型。总之,越注重细节,这款点心做出来越悦目,我们最先喽~


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, 食材和时间

份量:约莫20个

时间:两小时以上

猪油质料:猪板油或者很肥的猪肉1000克左右,盐一小勺

绿豆沙质料:脱皮绿豆250-300克左右,清水少许,玉米油90克,白糖90克

水油皮质料:通俗面粉250克,白糖20克,猪油50克,清水130克左右

油酥质料:低筋面粉200克,猪油100克,南瓜粉+紫薯粉+红曲粉(或甜菜根粉)+抹茶粉(或大麦苗粉)各2-3克

馅料:

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